فطيره الدجاج

موضوع: فطيره الدجاج الجمعة نوفمبر 14, 2008 9:48 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير:
دجاجة صغيرة للسلق
بصلتان
فطر " عيش الغراب"
25 جم زبدة
معلقة كبيرة من عصير الليمون
نصف معلقة صغيرة بهارات
عجينة فطائر جاهزة " من السوبر ماركت"
خضار" كوسا أو حسب الرغبة"
ملح وفلفل- بيضة مخفوقه للتلميع
الطريقة:
ضعي الدجاجة والبهارات واحدي البصلتيين في حلة كبيرة واغمريهم بالماء.

-ضعيها علي النار حتي الغليان ثم اتركيها ترتعش لمدة 150دقيقة أو حتي تنضج

-تصفي الدجاجة ونحتفظ بالمرقة.

افرمي البصلة الاخري وقطعي الفطر.

- اطبخي الخضار بالزبدة لبضع دقائق.

- قطعي لحم الدجاج الي مكعبات صغيرة.

- اخلطي عناصر الحشوة مع 150 ملي من مرق لحم الدجاج وتبليهم.

-صبي الجميع في صحن فطاير بيضاوي الشكل.

-رققي العجينة الي سمك 5مم

-بللي حافة صحن الفطاير وغطيها بشريط من العجين.

-ادهني الشريط بالماء وغطي الجميع بالعجينة المتبقية لتشكل غطاء.

-اضغطي حواف الصحن ومن الممكن رسم اشكال هندسية علي سطح العجينة.

-ادهني سطح الصحن بالبيض المخفوق للتلميع.

-اخبزي الصحن في فرن حار نسبياً لمدة 35-40 دقيقة.

تقدم مع الكوسا او الخضار الذي تحبينه

ملحوظة:

الارتعاش هو الغليان الخفيف

وبالهنا والشفا.

» شاورما الدجاج بالزبده